Platos de Otoño en Casa Urola

Ya llevamos bien entrado el Otoño y en Casa Urola os queremos presentar una selección de platos típicos de esta estación en los que estamos trabajando en el restaurante. Siguiendo con nuestra apuesta por las materias primas de calidad os hacemos la siguiente y deliciosa propuesta:

Como aperitivo,  Hamburguesa de bonito

Pan de olivas negras , mahonesa de ajetes ,cebolleta y pimiento verde pochados , tomate y hoja de cogollos de tudela mas el bonito pasado por la picadora com un poquito de tocino ibérico. Umm...

Para continuar, os proponemos este Salteado de Otoño

Salteado de habas y alcachofas , espuma de patata ,papada de cerdo ibérico y yema de huevo de caserío

Seguimos con una estupenda Parrillada de Verduras de Otoño

alcachofa y cardo De Tudela a la parrilla , crema de jamón y praline salado de almendras

Y para rematar, Postre de otoño

Bizcocho de zanahoria y cítricos con crema de fruta de la pasion , lagrima de calabaza y helado de vainilla bourbon.