Pablo Loureiro Rodil

Cocinero de tradición hostelera, inicia su andadura en el famoso restaurante Donostiarra “Rodil”, fundado por su abuelo y dirigido después por sus padres, donde ya desde su infancia se fue impregnando del recetario de la cocina tradicional Vasca. Más tarde pasó a dirigir los fogones del restaurante Branka, convirtiéndolo en un referente de la gastronomía donostiarra y a mediados del 2012 su inquietud por dirigir su propio restaurante y desarrollar su visión de la cocina tradicional vasca, le hace embarcarse en “su” proyecto profesional de la mano de su mujer Begoña Arenas. En el año 2019 recibe el premio Euskadi de Gastronomía al “mejor restaurador“ por la Academia Vasca de Gastronomía.