Erreserbatu mahaia
Guía Repsol 2 Soles Repsol

Gure Karta

Karta

GURE PLATEREN Karta

Gure platerak prestatzeko, lehengai bikainak hartzen ditugu abiapuntutzat, ekoizle txikiekiko harremana oinarritzat hartuta eta sasoiko produktuen erabilera etxeko arautzat hartuta; hala, sasoiko barazkirik onenak, arrain eta itsaski freskoenak eta haragi esklusiboenak dira gure sukaldaritzaren zutabeak.

SASOIKO PLATERAK (BEZa BARNE)

  • Parrillan egindako ondo txapelak, pinaziekin, ahate-zukuarekin eta gorringoarekin

    24,50€

  • Korain”eko Txipiroiak – Parrillan egindakoak, potxen krema arinarekin eta tomate eta albakazko tartarra

    115,50€€|

  • Korain”eko Txipiroiak – Pelayo eran salteatuak

    27,50€

  • Hegaluze konfitatua tartar tomate gainean piper mahonesarekin

    17,00€

  • Parrillan egindako sasoiko barazkiak, txipiroi zintak eta “romesco” suabea

    17’50€

  • Gazitutako antxoak eta hegaluze mendreska morroi piperrekin errea eta piperminak

    17,50€

  • Iberiko xaflaz gozatutako ostrak, azalore-purea eta zigala salda, limoi azalaren olioarekin

    13’50€

  • Baba txiki salteatuak orburuekin eta borrajekin, arrautzako gorringo eta lur sagar kremarekin

    24,50€

  • Uso bi egosketan, gaztaina purearekin eta bere barruko tosta

    27’50€

Platos de temporada (iva incluido)

  • Parrillan egindako ondo txapelak, pinaziekin, ahate-zukuarekin eta gorringoarekin

    24,50€

  • Korain”eko Txipiroiak – Parrillan egindakoak, potxen krema arinarekin eta tomate eta albakazko tartarra

    115,50€€|

  • Korain”eko Txipiroiak – Pelayo eran salteatuak

    27,50€

  • Hegaluze konfitatua tartar tomate gainean piper mahonesarekin

    17,00€

  • Parrillan egindako sasoiko barazkiak, txipiroi zintak eta “romesco” suabea

    17’50€

  • Gazitutako antxoak eta hegaluze mendreska morroi piperrekin errea eta piperminak

    17,50€

  • Iberiko xaflaz gozatutako ostrak, azalore-purea eta zigala salda, limoi azalaren olioarekin

    13’50€

  • Baba txiki salteatuak orburuekin eta borrajekin, arrautzako gorringo eta lur sagar kremarekin

    24,50€

  • Uso bi egosketan, gaztaina purearekin eta bere barruko tosta

    27’50€

Platos de temporada (iva incluido)

  • Korain”eko Txipiroiak – Parrillan egindakoak, potxen krema arinarekin eta tomate eta albakazko tartarra

    115,50€€|

  • Korain”eko Txipiroiak – Pelayo eran salteatuak

    27,50€

  • Hegaluze konfitatua tartar tomate gainean piper mahonesarekin

    17,00€

  • Parrillan egindako hegaluze-zatiak marmitako kremaren gainean eta piperrak

    21,00€

  • Bertako leka salteatuak, patata aparrarekin, bakailao-xaflekin eta oliba beltzen olioarekin

    14,50€

Platos de temporada (iva incluido)

  • Iberiko xaflaz gozatutako ostrak, azalore-purea eta zigala salda, limoi azalaren olioarekin

    13’50€

  • Nafarroko orburuak eta kardu arranparrilan baratxuri zuria kremarekin eta arbendolak praline gazia

    17,50€

  • Arranparrilan egindako sasoiko barazkiak eta “romesco” suabea

    17,50€

  • Baba txiki salteatuak orburuekin eta borrajekin, arrautzako gorringo eta lur sagar kremarekin

    24,50€

  • Uso bi egosketan, gaztaina purearekin eta bere barruko tosta

    27’50€

Hasierako Platerak

Lasikoak

SASOIKO PLATERAK (BEZa BARNE)

  • Abakando eta ganben salpikoia, beraren koraleko ozpin-olioarekin eta baratxuri maionesarekin

    34,00€

  • “Carrasco” ezkur urdaiazpiko 100% iberiarra eta / edo solomo iberiarra

    25,00 / 23,00€

  • Etxeko foie mi-cuita, mertxika konpotarekin eta tostekin

    18,50€

  • Gazitutako antxoak eta hegaluze mendreska morroi piperrekin errea eta piperminak

    17,50€

  • Pikillo piper konfitatuak

    13,50€

  • Arroza txirlarekin bertan egina (20 minutu)

    25,50€

  • Olagarroa parrillan azaen gainean salteatua, lur sagar zopa, iberiarra papada eta pimentoi oliorekin

    19,50€

Gure

ITSASKIAK

ITSASKIAK (BEZa BARNE)

  • Ostrak naturalak

    Unitatea 4,50€

  • Kantauriko misera, arranparrilan

    Kg 76.00€

  • Galiziako txirla finak “000” zartaginean

    35,50€

  • Huelvako izkira zuria, plantxan

    28,50€

  • Izkiratzarra, arranparrilan

    Unitatea 16,50€

Gure

ARRAINAK

PARRILLAN PRESTATUTAKO ARRAINAK (BEZa BARNE)

  • Legatz kokotxak

    33,00€

  • Erreboilo basatia

    Kg76,00€|

  • Legatz kokotea

    24,50€

  • Txalupa mihiarrai

    Kg78,00€|

  • Zapo beltza

    28,50€

  • Bisigua

    Kg86,00€|

ETA GAINERA

  • Mero errea, barazki erregosiekin

    37,50€

  • Legatz solomoa, kokotxa eta txirlekin

    31´50€

  • Legatz zatiak, arrautza-irinetan pasatuta, piper morro erreekin

    24´00€

  • Legatz kokotxak, arrautza-irinetan pasatuta

    33,00€

Gure

HARAGIAK

Haragiak (BEZa BARNE)

  • Idi azpizuna, perretxiko eta barazki “gisatuekin”

    25,50€

  • “Luismi premium” idi txuleta arranparrilan

    Kg 52´50€

  • Foie hotz errea arranparrilan, arto krema keetua, tipula gorriko konpota eta ahatearen zuju azidulatu

    23´00€

  • Bi egosketan egindako Araizko usakumea bere barrualdeko patearekin

    31´00€

Gure

POSTREAK

POSTREAK (BEZa BARNE)

  • Azenariako eta arbendoloko bizkotxo zitrikoarekin, bainilia izozkiarekin eta kalabazako coulis

    8´50€

  • Torrija karamelatua, antigua erara, kafesne izozkiarekin

    8,50€

  • Gure txokolatezko postrea , jogurt izoztua eta jengibre kremarekin

    8,50€

  • Kremasko hostopila, sagar kompota eta albertxiko culisa hur izozkiarekin

    8,50€

  • Tolosako teilak eta zigarrilloak

    8,50€

  • Mojito sorbetea

    8,50€

  • “Pastor Aramburu” Idiazabal gazta

    9,50€

  • “Txomin Etxaniz” postrea: Marrubiak tejarekin eta marakuya krema, esne fresko izozkiaren eta fruitu gorriz ta txakolinez egindako infusioarekin

    8´50€